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樱花,盯上了你的钱包_1

日期: 2022-04-13 16:50
html模版樱花,盯上了你的钱包

  说来也奇怪,春天开的花不止樱花,杜鹃、郁金香、海棠等少说几十种,形态颜色相似的桃花、梅花也从没享受过如此待遇,仿佛整个春季,没有樱花都不算完整。与往年相比,今年樱花限定产品尤其多,从彩妆护肤到休闲零食再到啤酒饮料,哪里有消费者哪里就有樱花,但樱花产品里都没有樱花的魂。

  

  撰文/《财经天下》周刊作者刘冬雪

  扎堆的樱花限定

  4月3日,清明节假期第一天,雨菲早早起了床,她和朋友约好了要去北京玉渊潭公园赏樱,并提前在网上收藏好了攻略。

  他们清楚,出行一定不能打车,会被堵死,坐地铁到公主坟或者木樨地最方便,打卡拍照时一定要把中央电视塔拍进去,买个樱花雪糕打卡才算完美。雨菲和朋友约好了8:30在木樨地A1出口汇合,一块步行去玉渊潭公园。二人赶到时还不到9点,进门后两人毫不犹豫地买了29元一支的樱花形状冰淇淋,第一时间拍照发了朋友圈。

  过去几年来,在樱花盛开的三四月,手持樱花冰淇淋在樱花树下拍照,已经成为春季游览玉渊潭的标配。而今年玉渊潭公园在造型上进行了升级,既有原来五瓣樱花状的小清新款,还有团扇造型的国风款,上面配上了玉渊潭的立体景色以及樱花,一口一口吃到嘴里,全是春天的味道。

  虽然樱花季限定产品不是什么新概念,但《财经天下》周刊注意到,今年樱花限定产品尤其多,从彩妆护肤到休闲零食再到啤酒饮料,哪里有消费者哪里就有樱花。打开小红书,能收获满屏的粉色,与樱花相关的笔记高达259万篇。

  3月的一个周末,何妍睁开眼时,已经临近中午,不想做饭的她,打开美团买菜想买一桶方便面尝尝。滑动了几下页面后,何妍突然眼前一亮,一盒粉色的汤达人泡面引起了她的注意,这是一款樱花限定产品。从没尝过的她,立即下了单,80g装售价5.5元,半个小时后粉色包装的樱花泡面就到手了。

  实物和描述中一样,通体樱花粉的包装看起来就充满春天的气息。更让何妍惊奇的是,连面饼都是樱花粉的,再配上樱花状的鱼板,看起来诚意满满。何妍特地拍了照片,作为留念。

  这个春天,很少喝咖啡的王芳,被瑞幸的樱花季限定拿铁深深吸引,她太喜欢这款产品的设计了。几天前,她跟同事拼了一单,尽管她刚刚被瑞幸的“陨石厚乳拿铁”“伤害”过,还是没能忍住。

  针对今年的樱花季,瑞幸咖啡一口气上线了6款饮品和甜点,售价最贵的樱樱椰椰荔荔25元一杯,珞珈樱花拿铁卖21元一杯,如果购买指定樱花套餐产品,还能收获3枚樱花口罩。

  和咖啡品牌一样,新式茶饮也没错过一年一度的樱花季。3月7日,奈雪的茶上线了四款樱花季新品,霸气梅花楂楂莓、樱樱拿铁、樱花白桃软欧包和樱花蜜桃千层,前两个饮品售价均为25元一杯。

  图/刘冬雪摄

  在线下零售商超,樱花氛围也很浓厚。3月31日,在盒马北京国贸世纪财富中心店,《财经天下》周刊注意到,进门处鲜花旁边的货架上,摆放着几串粉色的钥匙链。一个直径4公分左右的透明球形盒子中躺着一枚完整的樱花,金色金属链的另一头连着一片毛线织成的樱花形状饰品。

  盒马工作人员告诉《财经天下》周刊,“这是几日前刚上新的樱花季限定商品,里面的樱花经过特殊技术处理,能保证2年内栩栩如生,两年后会逐渐变成永生花,不过也不会褪色。”这串樱花钥匙链,每个售价79.9元,每个盒马门店限量供应20多个,“如果你要得多,我可以从其他门店调货。”

  走到冷鲜区,有樱花味的面包、冰淇淋;日化区有樱花味沐浴露、身体乳、洗衣液。在零食区域的过道上,盒马还特意搭建了一个大约2*2.5米的货架专卖樱花季商品,上面摆着盒马出品的樱花主题春日下午茶、奥利奥和乐事的樱花限定新品。

  看中樱花经济的还有三只松鼠良品铺子。3月初,三只松鼠陆续推出樱花系列产品,包含樱樱粉团、樱樱蜜桃糕、樱樱曲奇、樱花风味坚果等6种产品。

  在包装和味觉上,三只松鼠该系列尽量使产品形态保持樱花粉,在风味上结合樱花和流行水果,比如白桃、草莓等风味。线下门店主题推广活动中,三只松鼠准备了踏青野餐垫、樱花水杯等周边产品。

  良品铺子则要早一些,2月就上市了包括樱花糕、樱花味果冻、樱花味布丁等14款樱花限定款零食。除了在产品造型和风味上增加樱花元素,良品铺子还携手国内知名产品包装设计师潘虎、日本插画师近藤达弥,双IP联名设计打造樱花限定系列。并在全国门店(除上海、湖南)同期推出了樱花周边产品,樱花限定冰箱贴和樱樱猪迷你盲盒。

  免费IP,免费流量

  说来也奇怪,春天开的花不止樱花,杜鹃、郁金香、海棠等少说几十种,形态颜色相似的桃花、梅花也从没享受过如此待遇,仿佛整个春季,没有樱花都不算完整。

  樱花的魅力在于,即便是对樱花,或者说对花没有太多兴趣的人,也很难抵挡樱花元素。

  思楠一向不爱吃饼干,类似高油高糖的零食,她一向敬而远之。不过奇妙的是,每当逛超市,路过樱花包装的饼干,她都会控制不住自己的双手,把它装进购物车。在思楠眼中,“虽然我不爱吃,但摆在零食柜里也是好看的。”

  图源:奥利奥提供

  去年樱花季的一天,雅芳坐在工位上,打开星巴克的小程序正准备点一杯下午茶。猝不及防,一则樱花季限定杯子的广告被推送到她的面前,雅芳鬼使神差地下了单,几百块就没了。

  曾经雅芳也会提前预约好门票去玉渊潭赏樱花,也会为了一张看起来颜值颇高的樱花饼照片特意去餐厅打卡。但问及对樱花的喜爱,雅芳却说:“也不是有多爱樱花,只是喜欢溜达、拍照。”

  刘潇最爱粉色,没有之一,粉色的暖手宝、粉色的床单被罩、粉色的桌布……但让她最不能抗拒的还属樱花粉。“樱花粉看起来很温柔浪漫,不像山桃花,看起来有攻击性。”刘潇对《财经天下》周刊解释称。

  日用品和服饰的选择上,刘潇首选粉色,如果粉色中还带有樱花元素,一定能激起她的购买欲。所以每当出现樱花限定服饰,刘潇总是按耐不住冲动下单,虽然自己穿的时候不多,觉得有点幼稚,还是忍不住。

  正是凭借这份不费吹灰之力得来的好人缘,一枚小小的樱花孕育出千百亿的市场。

  Innova Market Insights发布的《2021年全球零食现状报告》显示,2020年最受关注的两种口味是紫薯口味与樱花口味。整个2019年,这两种口味的产品相较2018年已经取得了26%和29%的增长。

  在日本,樱花开放的时间甚至会影响到当年的经济发展情况。日本经济杂志《Money Plus》曾根据过去的数据分析得出,自1994年有官方樱花开花记录以来,樱花开放越早,越能激发大家的赏樱热情,最终能够推动当年的经济增长。以2019年的数据为例,当年共有6300万游客在日本参与了赏樱活动,整体收益高达384亿元人民币。

  在国内,大家对于樱花的热情同样不可小觑。据中国樱花产业协会统计,2019年全国为樱花出游的游客达到3.4亿人次,相关旅游收入超过600亿元。业界估计,樱花产业的规模在未来五到十年内可以达到千亿级。

  对于品牌来说,樱花的热度不蹭白不蹭。三只松鼠方面对《财经天下》周刊表示,“近些年来越来越多的品牌定制樱花季产品,樱花已经成为高知名度、高粉丝人群的免费IP,有机会提升品牌的附加价值。”

  奥利奥方面也对《财经天下》周刊表示,2020年,奥利奥首次推出全球首款粉色“樱花抹茶味”奥利奥就吸引了极大关注;今年春季的樱花产品推广中,奥利奥在完成便利店渠道首发引流后,随即辐射全国各大商超;在线上渠道,奥利奥连续一个月时间,参与多档平台S/A级IP活动。

  一波波活动推广中,樱花限定成为了拉动各个品牌增长的重要引擎。三只松鼠称,还不到一个月时间,樱花季产品在电商和门店渠道销售额已突破百万。奥利奥的“春日花样礼盒”获得天猫超市休闲食品新品类热卖TOP1单品的好成绩。

  在星巴克天猫官方旗舰店中,销量最高的杯子是经典款的550ml墨绿色女神玻璃杯,其次就是400ml的樱花造型马克杯。

  北京中期大厦瑞幸咖啡店的一位店员告诉《财经天下》周刊,目前樱花季限定饮品每天的出杯量比例在10%-20%,这是上市一个多月后的数量,刚上市时,占比还要比这高很多。

  一场“浪漫骗局”

  樱花限定在颜值上没的说,但味道大多让人不敢恭维。如果票选#颜值高但难吃的食物#,樱花系列一定排在TOP之列。

  “你脑补下甜味的土豆,可以接受吗?”几天前,万芳冲着颜值买了一罐乐事春日限定的“樱花米酿味”薯片,难吃到她不想再买第二次,“总体来说,这款薯片味道绝对低于乐事薯片平均值。”而瑞幸的樱花拿铁,万芳也没尝出樱花味,“味道无功无过,和普通拿铁没区别。”

  何妍在尝试过樱花味泡面后,突然对自己的味觉产生了怀疑,“没有味道,没有特点。”仿佛泡面的樱花味只体现在了包装和面饼颜色上。

  微信公众号“超人测评”,赶在今年樱花季,来了一场樱花限定产品测评。

  最终得出的结论是,瑞幸珞珈樱花拿铁,虽然宣传是添加了0卡樱花风味浓浆饮料,不过非常非常甜,不知道“樱”在哪里,喝完半杯只觉得血管里都充满了糖精。霸气樱花楂楂莓,杯里堆满了山楂果肉和草莓果冻,酸甜口味平衡的刚好,口感层次丰富。不过,樱花在哪里?原来是一块樱花白巧克力,还是代可可脂的。

  对于星巴克冰漫樱白桃拿铁,测评后的结论是,入口白桃香精特别浓,但抹茶又太涩,综合调味奇怪,至于樱花,可能在名字里……

  口味“含樱量”为零可不止存在于现制饮品中,在超市中也是一抓一大把。

  雀巢樱花生巧味拿铁配料表中,只有水、乳粉、白砂糖、速溶咖啡、食品添加剂以及食用香精;贝纳颂樱花白桃拿铁风味饮料,加的是浓缩桃汁、草莓浆和食用香精,都没有樱花的踪影。

  图/刘冬雪摄

  格力高樱花抹茶味注心饼干,打开包装就是一股浓浓的抹茶味,仔细看配料表,能体现樱花的大概是玫瑰速溶粉和胭脂虫红调和的樱花粉,以及发?的甜味。

  为了配合这场全民狂欢的樱花季营销活动,味道实在蹭无可蹭的只能在其他地方使使劲。比如每日鲜语的樱花限量版包装的鲜牛奶,透明的瓶身上点缀有大大小小樱花盛开的图案,配料只有生牛乳。青岛啤酒联名著名设计师潘虎的樱花白啤,同样只有樱花的皮,没有樱花的魂。

  周黑鸭就更离谱了,门店保鲜柜上贴着大大的粉色海报,不清楚情况的还以为鸭脖也出樱花味了,可一问才知,买鸭脖,送樱花味跳跳糖。生怕大家不知道自己糊弄的门道,周黑鸭还特意通过官微强调:“我还是原来的鸭脖,只是交了新朋友”。

  樱花限定没有樱花味,品牌也有难言之隐。

  一方面,直到今年3月,樱花才首次被国家卫健委获批可以成为普通食品的原料。另一方面,樱花气味本身略带苦杏仁味,且因挥发性物质较少导致味道极淡,极难把樱花作为原料提取精油或制作香精。

  一家甜品店的工作人员透露,樱花香气清淡,经过焙烤、蒸煮等方式制得的樱花食物能存留的味道并不多,其实粉红颜色多半来自其他食材辅料,只是呈现出的色彩与樱花相似。而肉眼可见的樱花是盐渍樱花,高浓度的盐基本上会让樱花除了咸味再尝不到其他味道,尊龙备用网站址,而且腌制过程中本就清淡的香气也会随之散发。

  国内一现制茶饮品牌告诉《财经天下》周刊,自家一直就没出过樱花系列产品,“因为樱花味产品确实很难做到满足消费者需求的口味水准。”

  大多数樱花产品的价格与原来的相比,涨幅并不明显,但也有一些品牌显得有些心机了。例如,星巴克的樱花初绽星冰乐售价41元,而抹茶可可碎片星冰乐只要39元。奈雪的茶樱樱拿铁售价更是比普通拿铁一杯足足贵了10元,玉渊潭的冰淇淋售价最便宜的也要15元。

  不过,对于那些本来就是冲着颜值买单的消费者来说,只要味道不过分,倒也心甘情愿掏钱,“春日天气好的时候,喝一杯樱花拿铁心情都会变好。”王芳说道。

  但还有一些消费者在发现这场“浪漫骗局”之后,会大呼交了“智商税”。何妍对樱花味的好奇心从汤达人的泡面开始被全面抹杀了,“再也不想吃樱花味的东西了。”

  (文中消费者皆为化名)